http://www.nordgastro-hotel.de/ Aktuelles zur NORDGASTRO und HOTEL de http://www.nordgastro-hotel.de/typo3conf/ext/tt_news/ext_icon.gif http://www.nordgastro-hotel.de/ 18 16 Aktuelles zur NORDGASTRO und HOTEL TYPO3 - get.content.right http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Thu, 03 May 2012 15:38:00 +0200 http://www.nordgastro-hotel.de/startseite/detailseite/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=14&cHash=99a174b25942456413dcb13d434d1ea9 Nord Gastro & Hotel - Richtungsweisend für die Branche

Ausstelleranmeldung Nord Gastro & Hotel 2013
(PDF-Datei)

Besondere Teilnahmebedingungen Nord Gastro & Hotel 2013
(PDF-Datei)

Fama Bedingungen
(PDF-Datei)

Termin
Montag,   11. Februar 10 bis 18 Uhr
Dienstag, 12. Februar 10 bis 18 Uhr
Projektleiter: Joachim Sternbeck

Am Messeplatz 12 - 18
25813 Husum
T: + 49 4841 - 902 483
F: + 49 4841 - 902 246

E-Mail: sternbeck@messehusum.de ]]> Presse- NordGastro & Hotel Aktuelles - NordGastro & Hotel Thu, 03 May 2012 15:38:00 +0200 http://www.nordgastro-hotel.de/startseite/detailseite/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=41&cHash=be9639c55b7b129b99ccb881e22551d0 Rückblick Bei dieser Nord Gastro & Hotel stimmte einfach alles: die perfekte Zusammenstellung an neuen Trends und traditioneller Gastlichkeit, fachlich kompetente Foodexperten, die große Orderbereitschaft, die gute Atmosphähre an beiden Messetagen, der Besucheransturm - und nicht zuletzt das Wetter. Denn im Gegensatz zum vergangenen Jahr zeigte sich die Sonne während der 13. Nord Gastro & Hotel in Husum fast durchgehend von ihrer besten Seite. Das Resümee ist klar definiert: "Wir sind sehr zufrieden", erklärt Projektleiter Joachim Sternbeck. "Wir haben fast die Höchstmarke von 5.000 Besuchern erreicht und viel positives Feedback bekommen. Die Aussteller sind durchweg sehr zufrieden und verzeichnen vielfach so gute Auftragszahlen, dass sich 90  Prozent schon zur nächsten Nord Gastro & Hotel angemeldet haben." Erstmals durfte in den Messehallen nicht geraucht werden - das war kein Problem: "Unsere Entscheidung ist gut angenommen worden." Staatssekretärin Dr. Tamara Zieschang eröffnete die Messe in Vertretung von Schirmherr Jost de Jager Zahlreiche VertreterInnen aus Politik und Wirtschaft nahmen an der Eröffnung von Schleswig-Holsteins größter Fach-Gastronomiemesse im NCC teil, u.a. Ingbert Liebing (Bundestagsabgeordneter NF), die Landtagsabgeordneten Astrid Damerow und Oliver Kumbartzky, Landrat Dieter Harrsen (NF), Kreispräsident Albert Pahl (NF), Husums Bürgermeister Uwe Schmitz, HWG-Vorsitzender Peter Cohrs,  DeHoGa-Chef (SH) Peter Bartsch. Die Rede hielt die Staatssekretärin im Wirtschaftsministerium (SH), Frau Dr. Tamara Zieschang, die den Minister für Wissenschaft, Wirtschaft und Verkehr und gleichzeitig Messe-Schirmherr 2012, Jost de Jager, vertrat. Frau Dr. Zieschang unterstrich in ihrer Eröffnungsrede die Wichtigkeit der Nord Gastro & Hotel ebenso wie die hohe Priorität der Gastlichkeit im Land: "64 Prozent der Urlauber wünschen sich Restaurant- und Cafébesuche", sagte sie. Ein klarer Auftrag an die hiesigen Gastronomen und Hotelliers, ihre Gäste während des Schleswig-Holstein-Aufenthalts weiterhin so gut zu betreuen und für eine gute Ausbildung zu sorgen. Diesbezüglich habe die DeHoGa bereits Einiges angeschoben, auch habe das neue WAK-Programm ASTOR Vorbildcharakter. Essen ist mehr als reine Nahrungsaufnahme. Essen ist ein soziales "Gemeinschaftserlebnis" Essen als reine Nahrungsaufnahme reduziere sich immer stärker und werde heute als soziales "Gemeinschaftserlebnis" wahrgenommen, so die Staatssekretärin. Modernes Convenience-Food trage diesem Anspruch Rechnung: "Wir werden uns auf Dauer darauf einrichten müssen, dass der Trend zu kleineren Mahlzeiten hingeht." Während ihres Rundgangs überzeugte sich Frau Dr. Zieschang dann selbst über die neuesten kulinarischen Kreationen und modernste Küchentechnik, die Zeit und Kosten verringern soll. Wichtige Gastro-Trends waren energiesparende Geräte, heimische Produkte und der weltprämierte Marzadro-Grappa Die Reduzierung teurer Energie bei der Zubereitung von Speisen, der Säuberung von Tafel- und Kochgeschirr etc. setzt sich immer gezielter in der Präsentation neuer Geräte durch; diesmal zeigte u.a. die Firma Steuer einen solchen Geschirrreiniger als Weltneuheit. Praxisorientiert und ganz im Sinne des diesjährigen Messeslogans "Moderne Trends und Tradition - Gastfreundschaft in Schleswig-Holstein" umfasste die Waren- und Dienstleistungsvielfalt liebgewonnenes Althergebrachtes genauso wie allerneueste Errungenschaften für die Gastronomie und Hotellerie. Bio gehört inzwischen in jede Küche. Auch hier gilt: Konsumenten legen viel Wert auf Speisen aus heimischer Aufzucht und Verarbeitung. Regionale Produkte wie Obst und Gemüse sind immer aktuell. Dieses Jahr war zudem der Beginn einer größeren Vermarktung von nordfriesischem Lammfleisch. Vertriebsfirmenchef Werner Bast (Servicebund Bast / Tönning): "Das Interesse war bei unseren Kunden sehr groß. Sie wissen, wie gut unser Lammfleisch ist. Es wird sicher bald noch mehr die Speisekarten der Gastronomie in Schleswig-Holstein bereichern." "Ja, unsere Messe ist Trendsetter bei neuen Zutaten, neuen Gerichten und selbstverständlich auch bei den Getränken", weiß Joachim Sternbeck zu berichten. Getränke Tadsen, Großlieferant mit Kunden von der dänischen Grenze bis hinunter nach Hamburg, stellte auf der Nord Gastro & Hotel den weltprämierten Grappa der renommierten italienischen Firma Marzadro vor, von dem die Besucher begeistert waren: "Dieser Grappa wird bald zu den beliebtesten Getränken in Schleswig-Holstein gehören", ist sich Firmenchef Karl Peter Tadsen sicher. Familie Tadsen startete ihr Jubiläumsjahr mit vielen Überraschungen auf der Nord Gastro & Hotel Die Firma Tadsen, die in 2012 ihr 125-jähriges Jubiläum feiert, begann die Feierlichkeiten auf der Nord Gastro & Hotel mit der Einladung für alle BesucherInnen und vielen Überraschungen. Karl Peter Tadsen, der die Nord Gastro & Hotel gemeinsam mit der Firma Bast und der Messe Husum entwickelt und aus der Taufe gehoben hat, ließ es sich nicht nehmen, einen Sonderpreis anlässlich der Preisverleihung "Innovativster Messestand" zu spendieren. Zwei 1,5-Liter-Flaschen Marzadro-Grappa durften Vertreter vom "Hofbräuhaus" mit nach München nehmen. Besucher stimmten ab: Das waren die Gewinner der Preisverleihung "Innovativster Messestand 2012" Erster im Rennen um den "Innovativsten" Stand wurde die Firma Ille Papier-Service, die einen Flug der Sportfluggruppe Husum für drei Personen gewann, Zweiter die Firma Bast (Golf-Schnupperkurs für vier Personen beim Golfclub Husumer Bucht), Dritter Das Gurkenland, Messe-Newcomer mit wahrlich innovativen Zubereitungsformen von Spreewald-Schmorgurken. Inhaber Udo Holtz bekam den Gutschein für einen Nachtwächterrundgang (25 Personen) aus der Hand Jutta Alberts, Preisstifterin und Tourismus-Chefin der Stormstadt, mit dem Hinweis auf das beliebte Produkt aus dem Hause Tadsen: "Selbstverständlich gibt´s außerdem noch einen Umtrunk mit dem bekannten Schimmelreiter!" Zwei Sympathieträger aus Japan machten das Rennen: Sie waren die beliebtesten Aussteller in diesem Jahr Wie in jedem Jahr, bestimmten die BesucherInnen des ersten Messetages auch diesmal die Gewinner. Sie bezeugten ganz deutlich, wer ihre Sympathieträger waren, die beiden Mitarbeiter der japanischen Firma Nihon Shokken, die fleißig ihre einzigartigen Fischpanaden zubereiteten und großen Anklang beim Publikum fanden. Voll Lebensfreude und mit viel Charme bezauberten sie ihr Publikum. Schmunzelnd bemerkte Messechef Peter Becker bei der Übergabe der Krawatte mit Schleswig-Holstein-Wappen (Stifter war das Haus C. J. Schmidt), man möge so "ein Stück Schleswig-Holstein mit nach Japan zu nehmen." Messechef Peter Becker über die Nord Gastro & Hotel: "Wir werden immer internationaler." "Wir werden immer internationaler", stellt Peter Becker am Ende der erfolgreichsten Nord Gastro & Hotel fest. "Wir öffnen uns immer weiter dem europäischen Markt." Dies bedeute nicht nur ein größeres Spektrum an Produkten unterschiedlicher Herkunft, sondern gleichfalls ein länderüberschreitendes und sich vergrößerndes Bildungsinteresse: "Am ersten Messetag", so erläutert er, wäre eine Delegation aus Tondern zu Gast gewesen, um im NCC einen Workshop zu gestalten mit anschließender Führung durch die Hallen in dänischer Sprache. Dieses Programm wäre so gut angekommen, dass eine Fortsetzung sehr gut möglich wäre: "Unsere Gäste waren angetan von der breiten Produktvielfalt und der großen Freundlichkeit, die sie überall erlebten." Werner Bast: "Die Messe ist so eine Art Familientreffen mit vielen Freunden, die sich jedes Jahr hier einfinden." Das ist das Stichwort für Werner Bast, der einmal über die Nord Gastro & Hotel gesagt hat: "Diese Messe ist zwar richtungsweisend für die Branche mit vielen modernen Trends. Aber sie ist auch eine Art Familientreffen mit vielen Freunden und einem schönen Wiedersehen." Projektleiter Joachim Sternbeck schließt sich dem an: "Herr Bast hat Recht. Die meisten Aussteller kommen in jedem Jahr zu uns und ordern schon jetzt fürs nächste Mal, um dabei zu sein. Wir haben noch nicht einmal richtig abgebaut, da beginnen schon die Vorbereitungen zur 14. Nord Gastro & Hotel. Wie heißt es doch immer so schön? Nach der Messe ist vor der Messe. Darauf freuen wir uns alle schon heute." Pressekontakt:
Wiebke Hilgers-Weber
Osterfeldweg 30
25821 Bredstedt
0172 45 12 470
ccw@g-email.de]]> Presse- NordGastro & Hotel Aktuelles - NordGastro & Hotel Fri, 17 Feb 2012 09:00:00 +0100 http://www.nordgastro-hotel.de/startseite/detailseite/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=13&cHash=62c92aa80224f76b4bac06e151e12098 13. Ordermesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering und Partyservice vom... Gelungener Auftakt für die Saison

Die Messeleitung Husum rechnet für das Jahr 2012 mit ca. 5.000 Besuchern und einem Fachbesucheranteil von über 90 %!

Ersmals mit neuem Kongresscenter...!

Bereits auf der Messe 2011, wurden mehr Standreservierungen vorgenommen, als Messefläche vorhanden ist. Aufgrund dieses großen Erfolges, wird eine neu entwickelte Marketingkampagne rechtzeitig in der Vorbereitungszeit der Messe gestartet. Hier ist das Ziel, dass Einzugsgebiet der Messe um die Bereiche, Bremen, Hamburg, Niedersachsen, Mecklenburg Vorpommern und Berlin zu erweitern!

Auch Anfragen neuer Interessenten aus der Branche liegen vor.

Die 13. NORD GASTRO & HOTEL wird vom 13.- 14. Februar  2012 in Husum stattfinden.]]> Aktuelles - NordGastro & Hotel Sat, 22 Oct 2011 14:33:00 +0200 http://www.nordgastro-hotel.de/startseite/detailseite/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=9&cHash=931da5898f8dbb584711bf1f044b68ba Trotz des schlechten Wetters am Dienstag sind die Veranstalter der 12. NORD GASTRO und Hotel sehr...
Gute Produktqualität war vielen Besuchern wichtig Über 3.000 Gastronomen kamen nach Husum, um sich hier vor Ort über die richtungsweisenden neuen Trends in Restaurant und Hotel, bei Gerätschaften, Equipment, Lebensmitteln und ihren Verarbeitungsmöglichkeiten, sowie bei den aktuellen Getränkesorten zu informieren und diese für ihre Kundschaft zu ordern. Wichtig war vielen das intensive Gespräch mit Herstellern und Vertreibern: "Man achtet sehr auf gute Qualität", so ein Aussteller.

Die Schirmherrschaft hatte Dr. Juliane Rumpf übernommen Das wurde ebenfalls am Stand des Ministeriums für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume Schleswig-Holstein sichtbar, wo sich die Gastronomen nicht nur Rezepte für die eigene Küche holten, sondern auch Hintergrundinformationen wünschten.

Schirmherrin der NORD GASTRO und Hotel 2011 war Landwirtschaftsministerin Dr. Juliane Rumpf, die am Montag die Messe eröffnete. In ihrer Rede unterstrich sie ein weiteres Mal die große Bedeutung der Gastronomie als herausragende Dienstleistung im Tourismusland Schleswig-Holstein.

SAT.1-Koch Thies Möller, der Publikumsmagnet Einer der ganz großen kulinarischen Botschafter des Landes ist Thies Möller, Fernsehkoch aus Leidenschaft und mit einer hohen Professionalität in Darbietung und Umgang mit dem Publikum. Frau Dr. Rumpf  machte da keine Ausnahme: Sie kochte mit dem Dithmarscher zusammen eine Kleinigkeit und hörte sich noch seine Tipps für den heimischen Herd an. Gemeinsam brutzelte man fröhlich und gut gelaunt zur Freude der Fans der guten Küche.

Drei Gewinner beim Preis "Innovativster Messestand" Zum dritten Mal wurde der Preis "Innovativster Messestand" verliehen, bei dem die Besucher den ihnen am besten gefallenden und zukunftsweisenden Messestand prämieren dürfen und dessen Event von den Firmen Bast und Tadsen gesponsert wird.

Erster Gewinner wurde die Erdinger Brauerei, die just auf der NORD GASTRO und Hotel ihr 125jähriges Bestehen feierte und einen wirklich außergewöhnlich rustikal-bayerischen Stand erbaut hatte mit vielen alpenländischen Accessoires. Einer der bekanntesten Gastronomen Deutschlands, Jürgen Gosch, überraschte Brauerei-Gebietsverkaufsleiter Andreas Hitzl mit Gläsern und Sekt aus eigener Produktion, sowie einem Gutschein für dessen Mitarbeiter für ein großes Essen mit exklusiver Fischplatte und diversen Extras. Obendrein spendierte der Sylter spontan noch die Bahnfahrt für alle Beteiligten gleich dazu. Noch ein Sylter hatte sein Geschenk von der Insel mitgebracht. Lars Schmidt übergab dem Geschäftsführer der Firma Cramer Gastrosysteme GmbH einen wertvollen Präsentkorb mit zahlreichen Körperpflegemitteln des Morsumer Unternehmens Thermasol, das inzwischen weltweiten Ruf genießt. Cramer hatte die Besucher mit einem besonders chicen modernen Ambiente begeistert.

Dritter Gewinner wurde die Firma Ofengold, die ihren Stand sehr farbenfroh und ansprechend positiv gestaltet hatte. Hotellier Meinhard Schibrath offerierte Inhaber Thomas Harländer ein Sektfrühstück für zwei und stellte zudem in Aussicht, "es könne noch mehr daraus werden."

Damit nicht genug. Auch die Messe war nicht nur ein hervorragender Gast-, sondern auch Präsentgeber, und so überreichte Geschäftsführer Peter Becker allen Gewinnern abschließend noch Handtücher und eine Kappe, alle mit dem NORD GASTRO und Hotel-Logo versehen, und lud alle Gäste ein, sich im kommenden Jahr wieder auf der Messe zu präsentieren. Davon ist auszugehen. Es liegen bereits Absichtserklärungen vor.

Die Gewinnerin des Willy Bast-Pokals präsentierte ihr preisgekröntes Dessert In 2012 wird es ebenfalls eine Neuauflage der Darbietung eines prämierten Jungkochs geben: In diesem Jahr hatte die Eiderstedterin Laura Maria Schunk den ersten Preis um den Willy Bast-Pokal gewonnen - ihr Gericht bestand aus mehreren Gängen, darunter einem wundervollen Dessert (Lauwarmes Apfeltörtchen mit Vanillesoße und weiteren Köstlichkeiten), das die Gäste anschließend genussvoll verzehren durften.]]> Presse- NordGastro & Hotel Mon, 08 Aug 2011 15:09:00 +0200